विटामिन ए - विटामिन ए इसकी कमी से होने वाला रोग है रतौंधी संक्रमण रोग और एक और बीमारी होती है जिसको बोलते हैं है जीरो जीरो पथेरलीमियां
इसका जो केमिकल नेम रासायनिक नाम है रेटिनोल विटामिन मिलता है दूध में अंडा पनीर की सब्जी और मछली में
विटामिन बी-1- विटामिन बी1 कीइसकी कमी से जो रोग होता है वो है बेरी - बेरी विटामिन बी1 को ही विटामिन बी भी बोलते तो विटामिन बी विटामिन बी1 की कमी से होने
वाला रोग है बेरीबेरी (beriberi) विटामिन बी1 की कमी से उत्पन्न कुपोषणजन्य रोग है। इसे पॉलिन्यूराइटिस इंडेंमिका, हाइड्रॉप्स ऐस्थमैटिक्स, काके, बारबियर्स आदि नामों से भी
जानते हैं। बेरी-बेरी का अर्थ है - "चल नहीं सकता"। संसार के जिन क्षेत्रों में चावल मुख्य आहार है, उनमें यह रोग विशेष रूप से पाया जाता है। क्या क्या खाने से विटामिन b1
मिलता है तो मूंगफली , सूखी मिर्च अंडा गाजर खमीर दूध साबुत अन्न, समुद्री भोजन चावल गेहूं हरी सब्जी।
विटामिन बी-2 - विटामिन बी-2 की बात करते इससे कमी होने वाला रोग है त्वचा का फटना आंखों का लाल होना जीवा का फटना शरीर के भार में कमी इसका रासायनिक नाम
है राइबोफ्लेविन और इसके सोर्सेस है मतलब क्या खाने से विटामिन B2 मिलता है तो खमीर, कलेजी, मांस, दूध मटर और अंडा |
विटामिन B-3 - विटामिन B3 की बात करें तो इसकी कमी से होने वाला रोग है बाल सफेद होना, मंदबुद्धि होना विटामिन B3 का रासायनिक नाम निकोटिनैमाइड है। विटामिन
बी 3 को नियासिन (Niacin) के नाम से भी जाना जाता है। यह आपकी त्वचा, पाचन तंत्र, मस्तिष्क और करीब 200 से ज्यादा एन्जाइम (enzyme) को सुचारू रूप से अपना काम
करने में मदद करता है। विटामिन B3 पाया जाता है मांस में, दूध, टमाटर ,मूंगफली और गन्ना |
विटामिन बी-5 - विटामिन बी-5 को पैंटोथेनिक एसिड भी कहा जाता हैं। इसकी कमी से होता है पिलाग्रा जैसे त्वचा से संबंधित बीमारी है दाद वगैरा या 4D सिंड्रोम भी होता है
इसका केमिकल नेम है पैन्टोथेनिक अम्ल, और इसके सोर्सेस है अंकुरित गेहूं ,आलू ,बदाम ,टमाटर, पत्तेदार सब्जियां और मांस |
विटामिन बी-6 - विटामिन बी-6 विटामिन बी-6 की कमी के दौरान आपका शरीर कई रासायनिक बदलावों से गुज़रता है. इस स्थिति में आपकी त्वचा पर बहुत
ज़्यादा खुजलीदार दाने हो जाते हैं, जो साफतौर पर आपके चेहरे पर नज़र आते हैं., उंगलियों में अचानक अकड़न या पैर-हाथ अचानक सुन्न पड़ जाना , इम्यून
सिस्टम का कमज़ोर पड़ जाना आदि बीमारिया हो सकती है इसका रासायनिक नाम पाइरीडॉक्सिन है इसके सोर्सेज है यकृत ,मांस अनाज ,हरी ,सब्जी ,अंडे की
जर्दी |
विटामिन बी-7 - विटामिन B-7 की बात करें इसको विटामिन H भी बोलते हैं विटामिन एच तो इसकी कमी से बालों का पतला होना और झड़ना,आंखों का लाल नजर
आना,नाखून का टूटना,स्किन इन्फेक्शन आदि हो जाते है इसका रसायनिक नाम है बायोटीन इसके सोर्सेस है मांस, अंडा यकृत दूध बाजरा ज्वार मैदा चावल ,सोयाबीन |
विटामिन बी-9 - विटामिन बी-9 शरीर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट को शरीर के लिए आवश्यक ग्लूकोज में बदलने का काम करता है। जिससे शरीर को ऊर्जा
मिलती है। विटामिन बी-9 का रासायनिक नाम फोलिक एसिड है और फोलेट (Folate) के नाम से भी जाना जाता है। इसकी कमी से होने वाले रोग में चक्कर आना तो त्वचा में
पीलापन, अनियमित दिल की धड़कना, वजन घटना हाथ और पैर में सुन्नता व झुनझुनी महसूस होना, सांस फूलना, अस्थिरता, थकान मानसिक भ्रम इत्यादि है इसके लिए आपको
अंकुरित अनाज मटर मूंगफली हरी पत्तेदार सब्जियां खट्टे फल, केले ,खरबूजे ,टमाटर का रास , अंडे खाने चाहिए |
विटामिन बी-12 - विटामिन B-12 की बात करें तो इनकी कमी से होने वाले रोग में अत्यधिक थकान सुस्ती ,कमजोरी और सुस्ती महसूस होना ,सांस फूलना ,सिर दर्द कान
बजना , भूख लगना B12 का रासायनिक नाम साइनोकोबालामिन है , इसके सोर्सेज है सूअर का मांस, चिकन, भेड़ का मांस, मछली दूध दही पनीर ,पौष्टिक खमीर अंडा |
विटामिन C - विटामिन Cका इसकी कमी से होने वाले रोग में मसूड़े का फूलना, स्कर्वी ,चिड़चिड़ापन ,भूख ना लगना ,सुस्ती, वजन कम होना ,बुखार ,कमजोरी टांगों में दर्द ,और
थकान इसका रासायनिक नाम एस्कोरबिक एसिड है इसके सोर्सेज है लाल मिर्च ,हरी मिर्च ,पीली शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च ,स्ट्रॉबेरी, पपीता, लीची, मटर, फूल गोभी ,आलू
,टमाटर , आवला।
विटामिनD - विटामिन डी इसकी कमी से होने वाले रोग में रिकेट्स बच्चों में, और विटामिन डी की बहुत ज्यादा कमी होने पर जरा सी चोट लगने पर हड्डी टूटने, खास तौर पर
जांघों, पेल्विस और हिप्स में दर्द होता है, विटामिन डी की कमी से बाल तेजी से झड़ने लगते हैं, स्किन ड्राई, रेड हो जाती है. खुजली ज्यादा होती है. कई लोगों को मुहांसे होने लगते
हैं. विटामिन डी की कमी से कम उम्र में ही ऐजिंग शुरू हो जाती है. जल्दी चेहरे पर बुढ़ापा दिखने लगता है। इसका रासायनिक नाम कैल्सिफेरॉल है विटामिन डी का सबसे बड़ा
सोर्स सूरज की रोशनी को माना जाता है और इसके अन्य सोर्स है अंडे का पीला भाग ,टमाटर, हरी सब्जियां, मूली ,पत्ता गोभी ,पनीर।
विटामिन E - विटामिन ई की कमी से खून की कमी हो जाती है। इससे उनमें रक्ताल्पता या एनेमिया (anemia) हो सकता है। बच्चों और वयस्क लोगों में, विटामिन ई के अभाव
से न्युरोलोजीकल (neurological) समस्या यानि की मानसिक विकार हो सकते हैं सकती है जनन शक्ति का कम होना , इम्यूनिटी कमजोर हो जाना , स्किन और बालों से जुड़ी
समस्याएं हो सकती हैं इसका रासायनि नाम 'टोकोफेरॉल' है। इसके सोर्सेज है बादाम मूंगफली, अखरोट, सूरजमुखी के तेल ,गेहूं ,मक्का ,सोयाबीन ,पालक, एवोकाडो।
विटामिन K - विटामिन K इनकी कि कमी से होने वाले रोग है रक्त का थक्का ना बनना। इसका रासायनिक नाम फिलोक्विनोन है। इसके सोर्सेस है टमाटर,
हरी ,सब्जियां और दूध।
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